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(1) 熟悉餐廳服務(wù)流程,做好餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，隨時(shí)提供良好的有禮貌高效率的餐飲服務(wù)。
(2)合理控制餐廳用品的使用供應(yīng)，控制成本
(3)做好財(cái)產(chǎn)管理，對(duì)財(cái)產(chǎn)的品類(lèi)、數(shù)量、分布和使用情況做好登記，嚴(yán)防丟失愛(ài)護(hù)餐具，對(duì)影響餐廳水準(zhǔn)的餐具要及時(shí)更換。
(4)幫助客人解決就餐過(guò)程中遇到的各類(lèi)問(wèn)題，若自己不能解決的要及時(shí)上報(bào)(5)服務(wù)過(guò)程中要善于察言觀色，觀察客人對(duì)菜肴的反饋意見(jiàn)，并和廚房及時(shí)溝通，從而提升菜品質(zhì)量和客人滿(mǎn)意度。
(6) 做好與廚房的溝通工作，傳菜過(guò)程中檢查菜的質(zhì)量、溫度、分量。(7)負(fù)責(zé)餐廳所有餐具的清潔衛(wèi)生與補(bǔ)充，保證餐廳各區(qū)域的清潔衛(wèi)生
(8) 做好餐廳用餐登記及酒水使用和盤(pán)點(diǎn)記錄。
(9)確保餐廳安全，下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷。