職位描述
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協助廚師長:協助廚師長做好本部門的各項工作。
原料利用與成本控制:能充分利用原料,并有創(chuàng)新能力;有控制成本的能力,與其它部門能密切配合。
衛(wèi)生與安全:熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求。
涼菜制作:熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤;精通各種涼菜菜肴的制作方法,熟練的掌握拌菜技巧,有高超的刀功技術,有廣泛的涼菜菜肴知識。
投料標準:嚴格執(zhí)行涼菜類制品的投料標準;掌握各種涼菜的投料標準。
原材料管理:對涼菜類各種原材料能夠正確的使用、鑒別及保存,并能準確的核算涼菜類制品的成本。
顧客滿意度:保證顧客用餐的滿意度。
原料利用與成本控制:能充分利用原料,并有創(chuàng)新能力;有控制成本的能力,與其它部門能密切配合。
衛(wèi)生與安全:熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求。
涼菜制作:熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤;精通各種涼菜菜肴的制作方法,熟練的掌握拌菜技巧,有高超的刀功技術,有廣泛的涼菜菜肴知識。
投料標準:嚴格執(zhí)行涼菜類制品的投料標準;掌握各種涼菜的投料標準。
原材料管理:對涼菜類各種原材料能夠正確的使用、鑒別及保存,并能準確的核算涼菜類制品的成本。
顧客滿意度:保證顧客用餐的滿意度。
工作地點
地址:北京昌平區(qū)昌平區(qū)超前路37號樂普醫(yī)療


職位發(fā)布者
張女士HR
樂普(北京)醫(yī)療器械股份有限公司

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