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明檔廚師（風味）：
1.服從明檔主管工作安排，完成風味產(chǎn)品的制作和衛(wèi)生要求，按規(guī)定的成本出優(yōu)質產(chǎn)品，滿足就餐人員需求。
2.做好各種原料的領取儲存工作，負責準備好當天早，中，晚餐的各種風味產(chǎn)品以及次日的原料準備工作。
3.了解掌握各種原料的特點，性能，用途并靈活的運用原材料。
4.嚴格遵守操作規(guī)程，投料準確，嚴把質量關。
5.工作時工作服衣帽穿戴整齊，并做好工作臺工作環(huán)境及個人和產(chǎn)品的衛(wèi)生工作。每次操作完畢及時清潔工作場所和用具，定期做好操作間的衛(wèi)生，保持用具的清潔工作。
6.生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)下列問題，應及時匯報部門主管。
（1）產(chǎn)品質量不符合要求；（2）操作工序不符合規(guī)定；（3）操作設備有異常情況；（4）工具或盛器不符合使用等。
7.完成應提供的其他服務。
會做各種小吃豬腳飯、麻辣燙、拉面、刀削面、米線、米粉、各種小吃)